Un científico australiano afirmó que reemplazar las hamburguesas de carne vacuna por las de carne de canguro puede reducir significativamente las emisiones de gas de efecto invernadero. El gas metano producido por los eructos y las flatulencias de las ovejas y las vacas es más potente que el dióxido de carbono en cuanto al daño que puede causar al medio ambiente. En cambio, los canguros no producen ese gas debido a que su sistema digestivo es diferente.

El doctor George Wilson, de Australian Wildlife Services, exhorta a criar canguros para su consumo. Explica que este marsupial tiene en sus intestinos microorganismos diferentes a los que tienen las vacas y las ovejas.

El ganado vacuno y las ovejas producen el 11% del dióxido de carbono de Australia y durante años se han presentado varias propuestas para lidiar con el problema. Wilson cree que la respuesta podría estar en los canguros. “Sabe excelente, no menos que el venado, sólo que tiene un sabor distinto”, observó.

Australia ya produce casi 30 millones de canguros criados en granjas privadas para su consumo. Pero Wilson está ansioso por ver que esa población crezca sustancialmente hasta producir la misma cantidad de carne que la que proviene del ganado convencional. Menos eructos y menos flatulencias, menos recalentamiento global.

Científicos australianos han preparado unas bebidas (“slushies“) destinadas a combatir los efectos del calor y la humedad durante la competición en los Juegos Olímpicos de Pekín, publicó la prensa este viernes. Ya se habla en todo el mundo deportivo de la misteriosa “ciencia slushie” australiana.

La bebida está compuesta por hielo picado y sustancias sometidas a electrólisis, teniendo en cuenta las condiciones ambientales de Pekín. Sería como comer hielo superconcentrado, dijeron en rueda de prensa.

“Es una manera concentrada de comer hielo. Actuará rebajando el calor y hará que el cuerpo del atleta se enfríe”, dijo Louise Burke, jefe de dietética del Instituto Australiano del Deporte. Burke precisó que la fórmula del producto permite bajar inicialmente a los 36 grados.

En agosto del pasado año, los equipos de hockey césped masculino y femenino probaron el producto en una competición en Pekín, explicó a la prensa de su país el entrenador de la selección de mujeres, Frank Murray. Está por verse si los slushies marcan alguna diferencia en el medallero.

Fuente: AFP y agencias.