Existe en el mundo gran variedad de carnes; algunos países tienen dentro de sus platos de bandera potajes preparados con un tipo de carne. Es posible combinarlas y acceder a ellas de forma sencilla. Sin embargo a veces uno no se espera poder comer ciertos tipos de carne ya que no se pensaba que fueran utilizadas para la gastronomía, como es el caso del cocodrilo.
Para muchos la carne de cocodrilo es todo un manjar, principalmente para los asiáticos y los australianos. En Australia dentro de sus platos comunes están los preparados con animales exóticos: cocodrilo, canguro o búfalo.
El cocodrilo que comúnmente se consume es el cocodrilo de agua salda australiano cuyo hábitat es el norte australiano. Este puede llegar a medir 7 metros alimentándose de peces, tortugas y de lo que encuentre en su camino.
Los australianos que acostumbran comer cocodrilo indican que es muy apetecible y que no tiene parecido en sabor a ninguna otra carne, quizás se encuentre en un sabor intermedio entre el pollo y el pescado. Las maneras de cocinar la carne son diversas pero lo importante es que en la preparación se debe evitar exponer la carne por mucho tiempo al fuego pues se resecaría la carne dejándola sin sabor y sin jugo.
Es importante que la carne de cocodrilo deba reposar después de haber sido cocinada; para mantenerla tapada se debe buscar primero un lugar templado. Después de 5 minutos como mínimo de reposo se puede proceder a comer la carne. El proceso de tapado es importante pues si no se realiza los músculos del cocodrilo no se relajan y por consiguiente en el momento de comerlo no se sentiría el sabor tan agradable que posee.
La carne de cocodrilo a pesar de ser considerada de excelente calidad, con el don de seducir a los de poco apetito, solo está limitada a algunos pues su comercialización la convierte en un producto relativamente caro, por tal razón solo unos pocos conocen de las bondades y del exquisito sabor de la carne.
El valor de la carne de cocodrilo está estimado en 37 dólares el kilo. De la carne se preparan pasteles de carne, el plato típico de Australia por excelencia. Además cocodrilo frito con aromas al limón, hamburguesas de cocodrilo, etc. El comensal que se anime a probar la carne de cocodrilo en sus mejores potajes encontrará en Australia muchos restaurantes por visitar.
Tags: australia, carne de cocodrilo, cocina australiana, comida, curiosidades, GastronomíaArtículos relacionados
por favor mande un par de botas de cocodrilo del no.8 aviseme a mi correo me interesa mucho.me urje y una bolsa para mi vieja. que pronto es su cumpleaños .por el dinero no se preocupe soy funcionario publico.trabajo en el
esta gente son unos monstruos,
cogerlos y cortarlos a pedacitos con cortauñas haber si gozan de ello….
MONSTRUOS!!!!!
nosean tan crueles eso es
nno sean tan crueles ellos son unos animales y no les gustaria que les hicieran eso*********- bye
es una porqueria deberian denunciarlos por matar esos pobres animales
¿Por qué crueles? ¿Qué diferencia hay con matar una vaca, un cerdo, un pollo, una perdíz o un bacalao para comérselos? Me gustaría probar esta carne.
Eso es completamente falso. Es cierto que se consigue pero falso que es tipico. Solo en restaurantes de turistas se puede conseguir el Plato.
pa’ mí el cocodrilo se ve como carne de cerdo y sabe como a carne de res… no es tan gran cosa.
tipica comida!
yo lo encuentro esqeroso pero si algunas personas les gusta bien por ellos
Hijoss de toda su reverga madree se estan akabando los putos kokodrilos ben ke no ahi y ustedes komiendoselos bola de pendejos y babosoos ojala se mueran kon la pinshe karne para ke ya no se los koman
asesinos sicopatas ¿porque lo hacen? ¿he? ¿he? ¿he?
a que sabran los cocodrilos
no mamen mousnstros nosotos comemos chapulines comemos res y que el cocodrilo no se puede comer ?